Ikan bakar sambal dengan perahan limau… Fuh, dapat bayangkan tak kalau makan ikan manis pedas dan masam. Sedapnya, lapar dah ni…
Tak kira makan dengan nasi atau ratah sahaja, sedapnya memang tak terhingga. Perah sikit limau tu, fuh lengkap! Ikan bakar yang selalu kita jumpa masak menggunakan arang kan? Jangan risau, tak perlu sediakan arang dan bakar ikan di luar rumah. Anda hanya perlukan dapur rumah, jom check out resepi yang dikongsikan oleh Rafiza Idayu.
Bahan-bahan:
- 30 biji cili kering (direbus)
- 3 batang serai
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar lengkuas
- 1 sudu kecil belacan
- Limau kasturi
- Sedikit asam jawa
- Ikan Pari
- Daun pisang
- 3 sudu teh gula
- 2 sudu teh gula merah
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Kisarkan cili kering, serai, bawang merah dan bawang putih ke dalam blender.
2. Kemudian masukkan lengkuas, belacan dan air asam jawa. Seterusnya, perasakan dengan garam, gula dan gula merah. Kisar sehingga sebati.
3. Masukkan sedikit air. Pastikan pes pekat dan tidak cair.
4. Dengan menggunakan api kecil, letakkan sedikit minyak. Kemudian, letakkan daun pisang atas kuali.
5. Sususkan Ikan Pari atas daun pisang. Kemudian, letakkan pes sambal yang dikisar tadi ke atas ikan. Terbalikkan ikan dan ratakan pes ke atas ikan.
6. Potong limau kasturi dan letakkan atas ikan. Tutupkan kuali. Masak selama 15-20 minit.
Ta-daaa siap dah ikan bakar. Tanpa arang pun boleh jadi seperti ikan bakar di kedai tau…
Untuk dapatkan banyak lagi artikel seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!
